المشروم… نكهة صحية على المائدة.. طرق تحضيره وأبرز فوائده

يُعد المشروم “عيش الغراب” من المكونات المميزة التي تضيف نكهة غنية وفريدة إلى الأطباق، كما يتميز بقيمته الغذائية العالية، مما يجعله خيارًا مثاليًا لمحبي الطعام الصحي والنباتي. وبفضل تنوع طرق تحضيره، يمكن إدخاله في العديد من الوصفات السريعة أو الفاخرة.

المشروم في سطور..غذاء غني وخفي

المشروم ليس مجرد نكهة إضافية، بل يحتوي على نسبة عالية من البروتين النباتي، والألياف، والفيتامينات مثل B وD، والمعادن كالحديد والبوتاسيوم. كما يتميّز بكونه قليل السعرات الحرارية وخالٍ من الدهون، ما يجعله مثاليًا للأنظمة الغذائية المتوازنة.

طريقة عمل المشروم: وصفات متنوعة تناسب كل الأذواق

مشروم سوتيه:

المكونات:

2 كوب مشروم طازج مقطع

ملعقة كبيرة زبدة أو زيت زيتون

فص ثوم مفروم

ملح وفلفل أسود

بقدونس مفروم للتزيين

الطريقة:

1. سخني الزبدة في مقلاة على نار متوسطة.

2. أضيفي الثوم وقلّبيه قليلًا.

3. ضعي المشروم وقلّبيه حتى يذبل ويتغيّر لونه (حوالي 5-7 دقائق).

4. تبّلي بالملح والفلفل، ثم زيني بالبقدونس وقدميه ساخنًا.

مشروم بالكريمة :

المكونات:

2 كوب مشروم شرائح

نصف كوب كريمة طهي

ملعقة صغيرة زبدة

بصلة صغيرة مفرومة

ملح وفلفل وجوزة الطيب

الطريقة:

1. في مقلاة، شوّحي البصل في الزبدة حتى يذبل.

2. أضيفي المشروم وقلّبيه حتى يتحمّر.

3. أضيفي الكريمة والتوابل، واتركي الخليط على نار هادئة حتى يتماسك.

4. قدّميه مع المكرونة أو كطبق جانبي للّحوم أو الدجاج.

مشروم مشوي

يمكن تتبيل المشروم بزيت الزيتون، الثوم، الأعشاب (مثل الزعتر أو الروزماري) ثم شويه في الفرن أو على الجريل، ويُقدم كمقبلات أو في السندويشات.