«المطبق السعودي».. أصالة الطعم في كل لقمة

كتب-أسماء سرور

يعد المطبق السعودى من الأطباق الشعبية الشهية واللذيذة التى تتكون من خبز الصاج الذى يتم حشوه باللحم والخضروات لتضيف له طعم مميز ورائع ، ويمكنك تحضيره بأسلوب فريد وطعم مثير للشهية من خلال الوصفة التالية.

يقدم لك مطبخ مولاتى طريقة عمل المطبق السعودى كالآتي:

المكونات

2 كوب طحين

ماء دافئ

بيضة

4 ملاعق زيت

ملح

الحشو

½ ك لحم مفروم

بصلة

طماطم

فلفل

بقدونس مفروم

كوب جبن موتزريلا

ملح وفلفل اسود توابل لحم

طريقة التحضير

حضرى اللحم المفروم عن طريق وضع مقلاة على النار فيها قليل من الزيت ثم حمرى البصل بعدها، انزلى باللحم المفروم وقلبى حتى يصبح لونه بنى اضيفى الخضروات المقطعة عليه والتوابل ثم اخفضى النار حتى تمام النضج.

ضعى العجين والملح فى وعاء كبير ثم اضيفى الماء تدريجيا عليه حتى تصبح العجينة متماسكة اضيفى البيضة واعجنيها جيدا ثم اخيرا اضيفى الزيت .

افردى العجين على سطح مستوى مدهون بالزيت بسمك رفيع، ثم ضعى كمية من اللحم المفروم عليها الموتزريلا واقفلى العجين على شكل أظرف وكررى نفس العملية حتى انتهاء الكمية.

ضعى مقلاة غير لاصقة على النار، ثم اشوى المطبق من الناحيتين كل ناحية لمدة دقيقتين حتى يحمر من الجانبين.