الملوخية الناشفة عندنا مختلفة ..تركات بسيطة من مولاتي

كتب- ندى الجبالي

تعد الملوخية الناشفة من الأكلات الشعبية المصرية التى تنتشر بشكل خاص فى الصعيد ،وتتميز بمذاقها الرائع وطعمها المميز .
يقدم لك مولاتى أسهل طريقة لعمل الملوخية الناشفة.

المكونات

كوب ملوخية ناشفة
2كوب شوربة
2 ملعقة كبيرة ثوم مفروم
فلفل حار
سمن بلدى
توابل (ملح -فلفل أسود -كزبرة ).

طريقة التحضير

* دقى الثوم مع الفلفل الحار حتى يصبح خليك ناعم .
•ضعى حلة على النار فيها ملعقتيىن سمن ثم ضعى الثوم والفلفل وشوحيهم حتى تظهر رائحة الثوم وبعدها انزلى بالشوربة .
•اتركى الشوربة حتى تغلى ثم انزلى بالموخية وقلبيها مع رفع الملعقة لفوق واستمرار التقليب حتى تتجانس .
•ضعى ملعقة سمن كبيرة فيها ملعقة ثوم مفروم وشوحيه حتى يحمر ثم ضعى الكزبرة الناشفة وقلبيها وانزلى بالطشة على الملوخية واتركيها دقيقة ثم اطفى النار.
طريقة التقديم
تقدم الملوخية الناشفة مع بادنجان مخلل.