انسى كل طرق الفتة ..من مطبخ مولاتي طريقة فتة الخل والثوم

كتب -أسماء سرور

تتميز الفتة المصرية بالطعم المميز والنكهة اللذيذة وهى من الأكلات الشعبية المفضلة بشكل خاص خلال أيام عيد الأضحى .

يقدم لك مطبخ مولاتى أسهل طريقة لعمل فتة الخل والثوم كالآتي:

المكونات

ك لحم قطع

2 كوب أرز

3 عيش بلدى

ثوم مفروم

خل

توابل (ملح -فلفل أسود -كمون -كزبرة -أعواد قرفة -حبهان -مستكة -ورق لورا)

طريقة التحضير

•ضعى ملعقة زبدة فيها مستكة وحبهان وورق لورا ثم شوحى اللحم حتى تصدم من كل الجهات وبعدها ضعى الماء الساخن واتركيه يغلى ثم أزيلى الريم وضعى باقة التوابل وغطى الحلة مع تهدئة النار حتى تمام النضج.

•قطعى العيش مربعات صغيرة وادهنيها زبدة ثم ضعيها فى الفرن حتى تتحمص.

•فى خلة صغيرة شوحى الثوم المفروم ثم انزلى بربع كوب خل عليه وكوبين من الشوربة الساخنة “فى حالة الفتة طرية ضعى الشوربة على العيش”.

•ضعى ملعقة زبدة وشوحى ملعقة ثوم صغيرة ثم ضعى الصلصة وملعقة خل واتركيها تتسبك .

•حضرى الأرز وقومى بغسله جيدا وتصفيته ثم ضعى حلة على النار فيها ملعقة زبدة وشوحى الأرز فيه لمدة دقيقتين وبعدها ضعى كوب شوربة وكوب ماء والملح واتركيه يشرب مائه ثم هدى النار حتى تمام النضج .

•يمكنك تحمير اللحمة فى سمن بلدى تضيف نكهة لذيذة للحم مع رش ملح وفلفل أسود.

طريقة التقديم

يرص العيش وفوقه الأرز والصلصة واللحم مع رش دقة الثوم والخل من فوق .