حلويات المولد.. طريقة عمل الملبن الأحمر  بالسودانى زى المحلات

كتب-أسماء سرور

ينتظر الجميع بفارغ الصبر حلوى المولد النبوى الشريف الذى تأتى كل عام مرة وهذا بسبب التنوع الكبير والطعم اللذيذ والمميز، و خاصة فى أنواع الملبن الكثيرة مثل ملبن حبل عين الجمل والملبن بالمكسرات والملبن الأحمر.

يقدم لك مطبخ مولاتى طريقة عمل الملبن الأحمر بالسودانى كالآتي:

المكونات

2 كوب سكر

كوب نشا

½ كوب ماء

½كوب سودانى محمص ومقطع

¼ كوب سكر بودرة

½ ملعقة عصير ليمون

لون طعام أحمر

½ ملعقة فانيليا

طريقة التحضير

اذيبى النشا فى الماء وقلبيهم جيدا.

ضعى 2 كوب السكر مع كوب من الماء وارفعيهم على النار مع عصير الليمون وقلبيهم جيدا حتى يذوب السكر جيدا ويصبح الشربات شفاف.

اضيفى النشا على الشربات وقلبيه جيدا حتى لا يتكتل ويصبح سميك.

اضيفى لون الطعام الأحمر عليه وقلبي جيدا حتى يتوزع ثم اضيفى الفانيليا  والسودانى واتركيه يغلى لمدة نصف ساعة مع التقليب المستمر.

جهزى الصينية أو القالب وادهنيه بأى مادة دهنية ثم رشى النشا وصبى الخليط عليها واتركيه لمدة 6 ساعات حتى يتماسك تماما.

قطعى الملبن بالحجم المطلوب الذى تقضلين.