خبز التنور ..سيد السفرة البحرينية بطعم شهى

كتب- أسماء سرور

يعد خبز التنور البحرينى سيد السفرة فهو مكون أساسى بجانب الأطعمة، وخاصة المجبوس والحياء ويتم تسويته فى التنور”فرن مجهز للتسوية بدرجة حرارة مرتفعة” ويتميز بقوامه الرقيق مع قرمشة من الخارج بطعم رائع ،يمكنك تحضيره بكل سهولة فى المنزل.

يقدم لك مطبخ مولاتى طريقة عمل خبز التنور البحرينى كالآتي:

المكونات

3 اكواب طحين

كوب ماء دافئ

ملعقتين صغيرة خميرة

ملح صغيرة ملح

طريقة التحضير

اخلطى 2 كوب من الطحين مع الخميرة والملح ثم مع كوب الماء الدافئ واعجنيهم جيدا.

اضيفى الماء تدريجيا للحصول على قوام لين ثم اضيفى الكوب المتبقى من الطحين واعجنى لمدة خمس دقائق.

اتركى العجين لمدة ساعة حتى يختمر ويتضاعف حجمه.

قطعى العجين كور صغيرة ثم افرديها على سطح نظيف بسمك رفيع.

قومى بتسوية الخبز فى التنور أو فى طاسة غير لاصقة لمدة دقيقتين فى كل جانب.

غطى الخبز حتى لا يجف بعد التسوية.