«خلية القرفة»..الحلا المفضل فى ليالى الشتاء
كتب ـ أسماء سرور
تعد خلية القرفة من الحلا المفضلة والشهيرة فى فصل الشتاء، حيث تعطى مزيد من الدفء والطاقة خلال الأجواء الباردة وتتميز بطعمها الرائع والمميز والتى يمكنك الاعتماد عليها فى التقديم لأسرتك مع القهوة العربية بعد تناول الطعام أو للضيوف بشكل رائع.
يقدم لك مطبخ مولاتى طريقة عمل خلية القرفة بطريقة سهلة.
المقادير
4 كوب دقيق
4 ملاعق كبيرة حليب بودرة
كوب زبادى
ملعقة كبيرة خميرة
ملعقة كبيرة سكر
ملعقة بيكنج بودر
رشة ملح
الحشو :جبن كيرى
قرفة للتزيين
جبن كيرى
كريمة خفق
قشطة
طريقة التحضير
اخلطى الدقيق مع المكونات الجافة السكر والخميرة والبيكنج بودر والملح ثم اضيفى الزبادى وقلبيه معهم بعدها اضيفى الماء تدريجيا للحصول على عجينة قطنية وناعمة.
قطعى العجين قطع متساوية ثم خدى كل كرة واحشيها بقطعة جبن كيرى واغمسيها بالقرفة ورصيها بالصينية.
اتركى الصينية لمدة ربع ساعة لترتاح ثم ضعيها بالفرن لمدة نصف ساعة.
حضرى الصوص الابيض عن طريق خفق الكريمة مع الجبن الكبرى والقشطة ثم صبيها على الخلية وزينيها بصوص الكراميل.
