ضمن خطتك الغذائية بالعيد..احرصى على توفير المقبلات والأطباق الجانبية على سفرتك “سلطات”
كتب-ندى الجبالى
تعد السلطات أحد أهم مكونات السفرة حيث تحتوى على الكثيرمن العناصر الغذائية المفيدة التى ترفع من قيمة الوجبة وتضيف النكهة والطعم المثالى للطعام.
سلطات وأطباق جانبية
يقدم لك مطبخ مولاتى طريقة بعض أنواع السلطات كالأتي:
سلطة خضراء
يتم عمل السلطة الخضراء بأنواع الخضروات المتنوعة والمتاحة لديك مثل :
الطماطم -الفلفل- الخيار- الجزر -الكرنب-البقدونس-عصير الليمون -زيت الزيتون -ملح وكمون
يتم تقطيع الخضروات بالحجم المفضل وعمل دريسنج السلطة عن طريق مزج عصيرالليمون مع زيت الزيتون والملح والكمون ووضعه على الخضروات ووضع الطبق فى الثلاجة لحين التقديم.
سلطة الطحينة
من أهم السلطات خاصة فى عيد الاضحى بجانب المشويات .
يتم تحضريها سلطة الطحينة من خلال: ملعقتين طحينة كبير – ماء دافئ – عصير ليمون – كمون
ضعى الطحينة الخام فى بولة صغيرة ثم ابدأى بإضافة الماء تدريجيا لها حتى يثقل قوامها مع التحريك المستمر ثم خفيفيها بالماء وضعى عصير الليمون والملح والكمون وضعيها فى الثلاجة لحين الإستخدام.
سلطة التبولة
وهى من السلطات التقليدية التى يتم تقديمها مع الأكلات المشوية .
تتكون سلطة التبولة من : برغل منقوع ومصفى- طماطم – خيار – بصل – ثوم – بقدونس-عصير ليمون -زيت زيتون.
يتم فرم كل الخضروات وخلطها مع البرغل ثم تتبيلها بالملح والفلفل الأسود وعصير الليمون وزيت الزيتون وتقليبها جيدا ووضعها فى الثلاجة.
سلطة الدقوس
هى من السلطات الشهيرة التى يتم تقديمها طبق جانبى مع الطعام.
تتكون سلطة الدقوس من : حمص مسلوق- ثوم مفروم – بقدونس ناعم- طماطم مفرومة – عصير ليمون -زيت زيتون.
يتم هرس الحمص جيدا ثم يضاف إليه الثوم والطماطم والبقدونس ويقلب جيدا بعدها يضاف عصير ليمون وزيت الزيتون والملح والفلفل الأسود والكمون وتقلب جيدا ثم توضع فى الثلاجة .
