طبيب تغذية يربط بين تناول أجنحة الدجاج والكرش.. تفاصيل
كتب- ندى الجبالى
يفضل الكثير منا تناول أجنحة الدجاج عن أى جزء موجود فى الفراخ بسبب الأنسجة الطرية والطعم اللذيذ للأجنحة والوصفات الكثيرة التى يمكنك تحضيرها بها.
أكد الدكتور أسامة صلاح أخصائى التغذية العلاجية أن أجنحة الفراخ تحتوى على المثير من الدهون المشبعة والتى تزيد عند تحميرها فى الزيت مما يسبب تراكم الدهون فى الدم ويزيد ظهورها بشكل واضح فى البطن والكبد مسببا الكبد الدهنى لبعض الأفراد.
تناول الأجنحة والكرش
وحذر صلاح من تراكم الدهون الذى يؤدى إلى زيادة الكوليسترول الضار فى الدم بسبب الكبد الدهنى مما يزيد من خطر الإصابة بتليف الكبد بفضل الضغط الناتج عليه من الدهون.
وأشار أخصائى التغذية أن أجنحة الفراخ تحتوى على البروتين الهام لبناء وإصلاح الأنسجة فى الجسم والذى يعزز من الحصول على الطاقة التى يحتاجها الجسم للقيام بالعمليات الحيوية.
ينتشر استخدام أجنحة الدجاج بسبب انخفاض أسعارها مقارنة بالأجزاء الأخرى فى الدجاج ولكن يجب طهيها بطريقة صحية سواء كانت مشوية فى الفرن او على الجريل للتخلص من الدهون الزيادة والاستفادة من القيمة الغذائية الموجودة فيها وحتى لا تسبب زية فى دهون البكن مسببة ظهور الكرش.
