طريقة تحضير الكنافة بالجبن

طريقة تحضير الكنافة بالجبن

تُعتبر الكنافة بالجبن من أشهر الحلويات العربية التي يحبها الجميع بفضل مذاقها الرائع والحلو الغني.. إليكِ طريقة تحضيرها بكل سهولة:

المكونات:

• 1 كيلو كنافة (يُفضل كنافة الشعر أو الكنافة الخشنة)

• 200 غرام جبن موزاريلا أو جبن عكاوي (حسب التفضيل)

• 200 غرام جبن كريمي أو جبن موتزاريلا للحصول على قوام كريمي (اختياري)

• ½ كوب سمن أو زبدة مذابة

• 1 كوب سكر (للشربات)

• 1 كوب ماء (للشربات)

• ½ ملعقة صغيرة عصير ليمون (للشربات)

• ماء ورد أو ماء زهر (اختياري، لإضافة رائحة مميزة)

• فستق حلبي مفروم للتزيين (اختياري)

طريقة تحضير الشربات:

1. في قدر على نار متوسطة، ضعي الماء والسكر وقلبي حتى يذوب السكر.

2. اتركي المزيج ليغلي، ثم استمري في غليه لمدة 5 دقائق حتى يسخن.

3. أضيفي عصير الليمون وماء الورد أو ماء الزهر (اختياري).

4. اتركي الشربات ليبرد تمامًا قبل استخدامه.

طريقة تحضير الكنافة:

1. قسمي الكنافة إلى قطع صغيرة باستخدام يديكِ أو سكين.

2. سخني السمن أو الزبدة في مقلاة واسعة.

3. أضيفي الكنافة المفتتة إلى المقلاة وقلبي جيدًا حتى تتغطى الكنافة بالسمن وتصبح ذهبية اللون.

تحضير الحشوة:

1. في وعاء، اخلطي الجبن الموزاريلا مع الجبن الكريمي حتى يتجانس الخليط.

2. تأكدي من أن الجبن ليس مالحًا؛ وإذا كان مالحًا، يمكنك غسله بالماء قليلًا لتقليل الملح.

تجميع الكنافة:

1. دُهني صينية فرن بالقليل من السمن.

2. ضعي نصف كمية الكنافة المحمصة في قاع الصينية واضغطيها جيدًا لتوزيعها بالتساوي.

3. أضيفي حشوة الجبن فوق الكنافة واضغطيها بلطف.

4. غطي الحشوة بباقي كمية الكنافة واضغطي مرة أخرى لتسوية السطح.

الطهي:

1. سخني الفرن على درجة حرارة 180°C، ثم ضعي الصينية في الفرن لمدة 20-25 دقيقة حتى تصبح الكنافة ذهبية اللون.

2. في آخر 5 دقائق من الطهي، يمكنك تشغيل الشواية للحصول على لون ذهبي جميل.

تقديم الكنافة:

1. عندما تخرج الكنافة من الفرن، اسكبي الشربات البارد عليها فورًا.

2. اتركيها لبضع دقائق حتى تمتص الشربات جيدًا.

3. زيني الكنافة بالفستق الحلبي المفروم أو المكسرات حسب الرغبة.