طريقة تحضير المكرونة بالبشاميل بدون فرن

يحب الكثير من الأشخاص تناول المكرونة بالبشاميل، لكن تحضيرها قد يتطلب وقتًا وجهدًا كبيرين، مما يجعل ربة المنزل تشعر بالإرهاق. لذلك، نقدم لكِ طريقة سهلة لتحضير المكرونة بالبشاميل بدون فرن، لتتمكني من الاستمتاع بطعم لذيذ بخطوات بسيطة على البوتاجاز، من الشيف سارة الحافظ.

مكونات المكرونة بالبشاميل:

للمكرونة:

• ½ كيلو مكرونة قلم مسلوقة نصف سلق

• ملعقة صغيرة ملح

للحشوة:

• ½ كيلو لحم مفروم

• بصلة كبيرة مفرومة

• 2 ملعقة كبيرة زيت نباتي أو سمن

• ملح وفلفل أسود وبهارات لحم حسب الرغبة

للبشاميل:

• 2 ملعقة كبيرة زبدة أو سمن

• 2 ملعقة كبيرة دقيق أبيض

• 2 كوب حليب دافئ

• رشة جوزة الطيب (اختياري)

• ملح وفلفل

للتزيين (اختياري):

• جبنة موتزاريلا أو رومي مبشورة

طريقة تحضير المكرونة بالبشاميل بدون فرن:

1. تحضير الحشوة:

   • في طاسة على النار، سخني الزيت وأضيفي البصل، ثم شوحيه حتى يذبل.

   • أضيفي اللحم المفروم وقلبيه حتى ينضج ويتشرب الماء.

   • تبّلي الحشوة بالملح والفلفل والبهارات واتركيها جانبًا.

2. تحضير البشاميل:

   • في قدر آخر، ذوّبي الزبدة، ثم أضيفي الدقيق وقلبيه حتى يكتسب لونًا ذهبيًا خفيفًا.

   • أضيفي الحليب تدريجيًا مع التقليب المستمر حتى يتماسك القوام.

   • تبّلي الخليط بالملح والفلفل وجوزة الطيب حسب الذوق.

3. التجميع والطهي:

   • في طاسة تيفال عميقة أو إناء غير قابل للالتصاق، ضعي نصف كمية المكرونة بعد خلطها بقليل من البشاميل.

   • أضيفي الحشوة فوق المكرونة، ثم غطيها ببقية المكرونة.

   • اسكبي كمية البشاميل المتبقية فوق المكرونة ووزعيها جيدًا.

   • يمكن إضافة الجبنة المبشورة للتزيين، ثم غطي الطاسة واتركيها على نار هادئة لمدة 10-15 دقيقة حتى تنضج وتتماسك.