طريقة تحضير طاجن الفريك بالباذنجان بخطوات الشيف محروسة

يعتبر طاجن الفريك بالباذنجان من الأطباق الشهية التي يمكن تحضيرها بتكلفة اقتصادية، ويتميز بمذاقه الرائع، مما يجعله خيارًا مميزًا على مائدة الطعام.

إليكِ طريقة تحضير طاجن الفريك بالباذنجان بخطوات الشيف محروسة، مقدمة برنامج “محروسة وحكايتها” على قناة “سي بي سي سفرة”.

المكونات:

• نصف كيلو فريك منقوع لمدة 10 دقائق

• ثمرة باذنجان رومي كبيرة مقطعة مكعبات

• رشة ملح

• 2 ملعقة كبيرة سكر

• بصلة كبيرة مبشورة

• علبة صلصة طماطم كاملة

• ملح

• فلفل

• بابريكا

• كزبرة جافة

• ثوم مفروم

• زيت

• ماء مغلي

طريقة التحضير:

1. شوحي البصل في طاسة بها زيت على نار متوسطة، ثم أضيفي الثوم والملح والتوابل وقلبي المكونات جيدًا.

2. أضيفي الصلصة والسكر، وقلبي المكونات قليلاً، ثم اسكبي الماء المغلي واتركي الخليط يغلي على نار عالية، ثم خفضي النار إلى هادئة حتى تتسبك الصلصة جيدًا.

3. ضعي الفريك في الماء المغلي على النار لمدة دقيقة، ثم صفيه وضعيه في صينية الفرن.

4. في طاسة، شوحي مكعبات الباذنجان في قليل من الزيت حتى يتحمر، ثم وزعيه فوق الفريك في الصينية.

5. أدخلي الصينية في الفرن واتركيها حتى تنضج تمامًا.

6. قدمي الطاجن ساخنًا واستمتعي بمذاقه اللذيذ.