طريقة عمل «أم علي» على طريقة مولاتى

كتب- أسماء سرور

اشتهرت مصر قديما بحلوي « أم علي» وانتقلت الي البلاد العربية كلها فى السودان تسمي ( فتة اللبن ) وتعتبر من أشهى الحلويات الخفيفة .

تصنع أم علي من الرقائق الخفيفة والمكسرات تعتبر أسرع حلوي تقدرى تعمليها في وقت قصير .

تقدم لك مولاتى أسهل طريقة لأم علي:

المكونات

-½ كيلو جلاش جاهز

– لتر حليب

– كوب كريمة طهي

– 4 معالق كبيرة قشطة

– كوب سكر

– فانيليا

– مكسرات أي نوع

– زبدة علي زيت

طريقة التحضير

* حضري طاسة وضعي فيها الزبدة والزيت وخذى واحدة جلاش ثم حمريها حتي يصبح لونها ذهبي .وكررى مع كل الطبقات.

* ضعيها في صينية مدهونه زبدة رصيها طبقات فوق بعض

* ضعي الحليب والكريمة والسكر والفانيليا علي النار ليغلي ثم اسكبيه علي الجلاش

* ضعي المكسرات علي الوش وقلبي ببطئ حتى يختلط الببن مع رقائق الجلاش.

* ادهنى القشطة على وش الصينية وضعيها ف الفرن 10 دقائق حتي يحمر وشها .

طريقة التقديم 

تقدم ساخنة مع رش المكسرات علي الوش .