طريقة عمل البانية الذهبى ..على طريقة فاطمة أبو حاتى

كتب -أسماء سرور

يعد البانية من الأكلات المميزة على السفرة المصرية والأكلة التى يطلبها الجميع دن التقيد بوقت أو مناسبة ،وتشتهر الشيف فاطمة أبو حاتى بالوصفات اللذيذة التى لاقت رواجا كبيرا ويتم تنفيذها بنفس الخطوات للحصول على النتيجة المطلوبة.

يقدم لك مطبخ مولاتى طريقة الشيف فاطمة أبو حاتى للبانية الذهبى كالآتي:

المكونات

كيلو بانيه مقطع شرائح متوسطة

2كوب زبادى

2كوب بقسماط

كوب نشا

عصير ليمون

توابل (ملح -فلفل أسود -كمون -بابريكا مدخنة -بصل بودر -ثوم بودرة -زعتر )

طريقة التحضير

•اغسلى البانية ويصفى جيدا من الماء لضمان التتبيل الجيد .

•فى بولة صغيرة ضعى الزبادى عصير الليمون والتوابل كلها وامزجيهم جيدا .

•ضيفى خليط الزبادى على البانية واخطيه جيدا ثم ضعيه فى الثلاجة ساعتين.

•اخلطى النشا والبقسماط بمقدار 1:2 حتى يعطيكى القرمشة واللون الذهبى المطلوب .

•ضعى البانية فى البقسماط واضغطى عليه قليلا حتى تمسك القشرة عليه ولا تفك فى الزيت .

•حمرى البانية فى زيت غزير حتى يصبح ذهبى وأخرجيه على مناديل مطبخ .

طريقة التقديم

يقدم البانية مع البطاطس والمكرونة والكاتشب والمايونيز.