طريقة عمل الطحال بانيه بطريقة سهلة

الطحال من أشهر الأطباق المرتبطة باحتفالات عيد الأضحى في الدول الشرقية والعربية، لما يتمتع به من مذاق مميز وشهي يختلف عن باقي أنواع اللحوم.

يُعتبر الطحال من “فواكه اللحم”؛ وهو مصطلح يطلق على مجموعة معينة من لحوم الجهاز الهضمي لدى الأبقار والجاموس، حيث يتميز بقوام خاص وطعم لذيذ.

وأكثر الطرق شهرة لتحضير الطحال هي تشويحه في السمن مع التوابل المفضلة، وهي طريقة معروفة لدى كثير من السيدات. وفي هذا السياق، نقدم لكم وصفتي عمل الطحال من خلال خطوات الشيف نجلاء الشرشابي، مقدمة برنامج “على قد الإيد” على قناة CBC.

طريقة عمل الطحال بانيه

المكونات:

• طحال مسلوق

• لبن

• زيت للقلي

• دقيق

• بيض

• بقسماط

• ملح

• فلفل أسود

• بهارات

طريقة التحضير:
في وعاء متوسط، اخلطي البيض مع اللبن، الملح، والفلفل الأسود جيدًا. قطعي الطحال المسلوق إلى قطع مناسبة، ثم غمسيها أولاً في الدقيق، ثم في خليط البيض واللبن، وأخيرًا في البقسماط. بعد ذلك، اقلي القطع في زيت ساخن غزير حتى تتحمر جيدًا، وقدميها مع السلطة.