طريقة عمل الكنافة بالقشطة على طريقة مولاتي

كتب- أسماء سرور

تعتبر الكنافة من الحلويات الشرقية الحاضرة بقوة في رمضان .

تفنن الشيفات في صناعة وصفاتها وحشواتها وتعتبر من أشهي الحلويات .

تقدم لك «مولاتى» أسهل وأنجح طريقة للكنافة بالقشطة.

مكونات الشربات

-2كوب سكر

-كوب ماء .

– ملعقة عسل جلوكوز .

– ½ ملعقة عصير ليمون.

-فانيليا سائلة.

طريقة التحضير

يوضع السكر والماء والعسل في حلة دون تقليب ثم يرفع علي نار متوسطة بمجرد الغليان يهدى النار لمدة 12 دقيقة ثم ضيفى عصير الليمون واطفئى النار ثم ضعي 3 نقط فانيليا سائلة .

مكونات القشطة

-4 معالق نشا

– 4 معالق لبن بودرة

– كوب لبن كامل الدسم

– رشة فانيليا

طريقة التحضير 

يتم مزج النشا واللبن البودرة مع اللبن العادي ثم ارفعيه علي النار مع إستمرار التقليب حتي يعطي خليط متجانس ثم ضعي الفانيليا واغلقي النار .

★ يتم تضغية الخليط حتي لا ينشف

مكونات الكنافة

-½ كيلو كنافة .

– كوب سمن .

– ملعقتين سكر بودره .

– ملعقتين شربات .

طريقة التحضير

* قومي بوضع الكنافة في الفريزر لمدة نصف ساعة ثم ضعيها ف الكبة وافرميها .

* سخني السمن واضيفيه علي الكنافة وبعدها اضيفي السكر والشربات .

* احضري صينية مقاس 26 وادهنيها بالسمن .

*ضعي نصف كمية الكنافة واضغطيها جيدا ثم ضعي القشطة وبعدها ضعي النصف الاخر واضغطيه .

* سخني الفرن علي درجة حرارة 180 بشكل مسبق ثم ضعى الكنافة حتي تحمر من الجنب ثم شغلى الشواية ليحمر الوش.

* تخرج ساخنة ويوضع عليها الشربات بارد وتترك لتبرد .

طريقة التقديم

تقدم باردة ويمكن رش المكسرات المطحونة عليها.