طريقة عمل “تيراميسو مهلبية” على طريقة الشيف منال العالم

“تيراميسو مهلبية” من الحلويات الجديدة نسبياً على الكثيرين، لكنها تُعد مزيجًا مبتكرًا يجمع بين النكهات الشرقية والغربية، وتتميز بمذاق شهي وغير تقليدي.
وقد شاركت الشيف منال العالم عبر حسابها الرسمي على “إنستجرام” طريقة تحضير هذه الوصفة بخطوات سهلة ومكونات متوفرة.

المقادير:

طبقة البسكويت:

• 30 قطعة بسكويت أصابع

• 2 كوب حليب

• ¼ كوب سكر

• 1 ملعقة كبيرة ماء الزهر

مكونات المهلبية:

• 2 صفار بيض

• ½ كوب سكر

• 1 ملعقة صغيرة برش ليمون

• 1 ملعقة صغيرة برش برتقال

• 1 ملعقة كبيرة ماء الزهر

• 1 ملعقة صغيرة فانيليا سائلة

• ⅓ كوب نشا

• 2 و¼ كوب حليب

• ¼ كوب عصير ليمون طازج

للتزيين:

• مكسرات حسب الرغبة

طريقة التحضير:

1. تحضير الطبقة السفلية:

   • جهّزي طبق فرن متوسط الحجم.

   • في وعاء عميق، امزجي الحليب مع السكر وماء الزهر.

   • غمّسي أصابع البسكويت في خليط الحليب سريعًا ثم صُفّيها في الطبق بحيث تملأ القاعدة بالكامل.

   • اسكبي ما تبقى من خليط الحليب فوق البسكويت، واتركيه جانبًا ليتشرب.

2. تحضير المهلبية:

   • في كسرولة، ضعي صفار البيض، السكر، بشر الليمون والبرتقال، ماء الزهر، الفانيليا والنشا.

   • قلّبي المكونات بمضرب يدوي حتى تتجانس.

   • أضيفي الحليب تدريجيًا مع الاستمرار في التحريك حتى يذوب النشا تمامًا.

   • ضعي المزيج على نار متوسطة مع التحريك المستمر حتى يتماسك ويأخذ قوام المهلبية.

   • أضيفي عصير الليمون وحرّكي جيدًا.

3. التجميع والتقديم:

   • صُبّي المهلبية الساخنة مباشرة فوق طبقة البسكويت.

   • زيّني الوجه بالمكسرات حسب الذوق.

   • ضعيها في الثلاجة حتى تبرد تمامًا وتتماسك قبل التقديم.