طريقة عمل سليق اللحم بالقشطة والحليب على أصوله

كتب ـ أسماء سرور

يتميز سليق اللحم بالقشطة بطعمه الغنى ومذاقه المميز على السفرة التى تجعله سيد المائدة فى المطبخ السعودى ويتم تحضيره بطعم كريمى رائع ومميز زى زمان على أصوله.

يقدم لك مطبخ مولاتى طريقة عمل سليق اللحم بالقشطة كالآتي:

المقادير

ك لحم غنم بالعظم

بصلة كبيرة شرائح

٢ كوب أرز بسمتى

2 كوب حليب

علبة قشطة

ملح وفلفل أسود

طريقة التحضير

ضعى اللحم فى قدر الضغط عليه البصل والملح وغطيه بالماء ثم اغلق القدر واتركيه نصف ساعة حتى يذوب اللحم.

اغسلى الارز جيدا ثم انقعيه فى الماء لمدة نصف ساعة.

ارفعى اللحم والمرقة من قدر الضغط وانزلى بالأرز عليه 5 كوب معيارى من المرقة واغلقى صمام القدر واتركيه لمدة ربع ساعة.

اضيفى الحليب والقشطة للأرز وقلبيهم معا ثم ضعيه على النار لمدة 3 دقائق.

صبى الأرز فى طبق التقديم ورصى اللحم فوقه وعليه ملعقتين سمن مذاب وقدميه.