طريقة عمل فطير مشلتت ..فى عشر دقائق

كتب -أسماء سرور

يعتبر الفطير المشلتت من الأكلات الشرقية اللذيذة التى يحبها الكبير والصغير خاصة مع العسل الأسود او الأبيض والجبن الحادق .

يقدم لك «مطبخ مولاتى» طريقة عمل الفطير المشلتت فى عشر دقائق :

المكونات

كيلو دقيق فاخر متعدد الأغراض منخول وعليه رشة ملح

ملعقتين سكر كبيرة

2كوب ماء للعجن

2ملعقة نشا

كوب سمن بلدى

طريقة التحضير

احضرى بوله كبية وضعى الدقيق والسكر وابدأى بإضافة الماء مع العجن حتى تصبح عجينة طرية ملساء ليس بها أى كتل .

قسمى العجينة 6كور متساوية فى الحجم وضعيها فى صينية وادهنيها زيت وغطيها بكيس نايلون نظيف،واتركيها 10 دقائق لترتاح فقط .

اخلطى سكر وسمن والنشا على بعض للحصول على خليط قوامه متوسط.

ضعى زيت او سمن على الصينية او مكان فرد العجينة وابدأى بفردها بيدك اولا ثم استخدمى النشابة لفردها بطريقة دائرية كبيرة وضعى عليها الخليط ووزعيه بشكل جيد .

اتركى مساحة دائرة صغيرة فى نص الدائرة الكبيرة وقطعى العجين من الأحرف 8قطع متساوية وضمى القطع على الدائرة الصغيرة ،تكرر نفس العملية مع باقى الكور.

اتركى الكور لترتاح حتى تكملى باقى العجين ثم افردى أول فطيرة عملتيها للحجم الذى تفضليه.

احضرى طاسة غير لاصقة وضعى فيها ملعقة سمن ثم ضعى الفطيرة حتى يصبح لونها ذهبى اقلبيها على الناحية الأخرى.

طريقة التقديم

يقدم ساخن مع رش السكر البودرة عليه مع عسل نحل ومش مصرى .