«عريكة حجازية».. أشهر حلويات الجنوب فى السعودية

كتب ـ أسماء سرور

تعد العريكة من أشهر الحلوى الشعبية المنتشرة فى منطقة الجنوب،  وخاصة الحجاز فى المملكة العربية السعودية، وتتميز بطعمها الحلو بسبب التمر الذى يدخل فى مكوناتها ويرفع من قيمتها الغذائية.

يقدم لك مطبخ مولاتى طريقة عمل العريكة الحجازية بخطوات سهلة كالآتي:

المكونات

2 كوب دقيق بر

كوب تمر

كوب زبدة غير مملحة

2 كوب ماء

عسل نحل

ملح

طريقة التحضير

انقعى التمر لمدة يوم قبل استخدامه حتى يكون طرى.

اخلطى الدقيق مع الملح مع إضافة التمر واعجنى برفق مع إضافة الماء تدريجيا للحصول على عجينة متماسكة.

ضعى العجينة فى طبق واصنعى حفرة فى المنتصف .

اذيبى الزبدة وضعيها فى المنتصف ثم صبى العسل للتحلية حسب الرغبة وزينيها بالتمر من الجوانب.

تقدم العريكة الحجازية مع القهوة العربية.