على طريقة مولاتى..مكرونة بالكبدة زى المطاعم

كتب ـ أسماء سرور

تعد المكرونة بالكبدة من الأكلات الشعبية اللذيذة والمميزة التى يمكنك تحضيرها لأسرتك بطعم مميز مثل المطاعم فى الخارج وفى وقت بسيط.

يقدم لك مطبخ مولاتى طريقة عمل المكرونة بالكبدة بطعم رائع.

المكونات

½ ك كبدة

كيس مكرونة

بصلة كبيرة

ثوم مفروم

2 كوب صلصة

عصير ليمون

توابل( ملح -فلفل أسود -كمون-كزبرة-بابريكا – توابل كبدة)

طريقة التحضير

قطعى الكبدة شرائح رفيعة ثم ضعى طاسة على النار فيها ¼ كوب زيت ثم حمرى الكبدة على نار عالية بعدها اضيفى ملعقة كبيرة من الثوم المفروم والتوابل وقلبيهم لمدة دقيقتين.

اسلقى المكرونة فى الماء والملح حتى تنضج تماما.

حضرى الصلصة عن طريق وضع حلة فيها زيت ثم شوحى البصل بعدها اضيفى الثوم حتى يتحمر ثم انزلى بالصلصة والتوابل واتركيها تتسبك ثم اضيفى نصف كوب من ماء سلق المكرونة.

اضيفى المكرونة للصلصة وقلبيها لمدة خمس دقائق.

اغرفى المكرونة فى الطبق ثم اضيفى الكبدة عليها ورشى البقدونس المفروم ثم قدميها ساخنة.