على طريقة مولاتي.. طريقة عمل فطيرة اللحم التركية

كتب-أسماء سرور
تعد الفطائر التركية أحد أشهر واهم المخبوزات التى تشتهر بها المطاعم التركية وتقدمها وتتميز بطعمها الغنى واللذيذ ومذاقها الخطير، الٱن يمكنك تحضيرها لأسرتك بمنتهى السهولة وبخطوات بسيطة.

يقدم لك مطبخ مولاتى طريقة عمل الفطائر التركية كالآتي:

المكونات
2 كوب دقيق
كوب لبن دافئ
ملعقة سكر كبير
ملعقة خميرة
ملعقة صغيرة بيكنج بودر
ملعقة صغيرة ملح

طريقة التحضير
حضرى العجين عن طريق وضع الخميرة والسكر على اللبن الدافئ واتركيه لمدة عشر دقائق.
اضيفى البيكنج بودر والملح على  الدقيق ثم اعجنى باللبن لمدة عشر دقائق كاملة ثم اتركيها ترتاح لمدة ساعة.
قومى بعمل عصاج اللحم المفرومه عن طريق:
وضع طاسة على النار فيها ملعقة زبدة ثم شوحى بصلة كبيرة لمدة 5 دقائق بعدها انزلى باللحم المفروم حتى يتغير لونه ثم انزلى بالتوابل وبعدها الطماطم والفلفل الملون وملعقة صلصة وهدى النار حتى تنضج تماما.
افردى نصف العجين فى صينية واتركى الحواف عالية ثم ضعى اللحم المفروم والجبن الموتزريلا وبعدها ضعى الطبقة الثانية واقفليها جيدا ثم قطعيها واغرسى الشوكة فيها.
ضعى الصينية فى الفرن لمدة نصف ساعة ثم شغلى الشواية حتى يحمر الوش.