فطار 7 رمضان..سر كفتة الحاتى ونفس طعم المحلات
كتب ـ أسماء سرور
تعد الكفتة من الأكلات اللذيذة التى يحبها الجميع وتكون حاضرة فى العزائم بشكل أساسى بسبب طعمها المميز، ولكن تحتاج إلى بعض الأسرار والمكونات التى يتم وضعها عليها أثناء التحضير للحصول على نفس طعم المطاعم والتى سنوضحها فى الوصفة التالية التى يمكنك الاعتماد عليها دائما بشكل مضمون.
المكونات
ك لحم
¼ ك دهن
بصلة كبيرة
بقدونس مفروم
ملعقتين دقيق
ملعقتين نشا
ملعقة صغيرة بيكنج بودر
توابل”ملح -فلفل أسود -كمون-بابريكا – بصل بودرة ـ قرفة”
طريقة التحضير
ضعى اللحم والدهن فى طبق عميق واعجنيهم معا.
ابشرى البصلة وصفيها من الماء جيدا ثم ضعى اوراق البقدونس المفرومة على اللحم مع التوابل.
اضيفى النشا والدقيق والبيكنج بودر ثم اعجنى لمدة عشر دقائق وضعيها بالثلاجة حتى تتشمع لمدة نص ساعة على الأقل.
صبعى الكفتة فى صينية ثم ضعيها فى الفرن لمدة خمس دقائق بعدها شغلى الشواية حتى تأخذ لون مشوى جميل ولا تستغرق الكثير من الوقت.
قدمى الكفتة مع رشة بقدونس مفروم.
