طريقة عمل الكبدة البلدى بطعم لايقاوم

كتب – أسماء سرور

يحرص من يذبحون الأضاحى على تناول الكبدة طازجة.

تحتوى الكبدة على الكثير من الفوائد التى يحتاجها الجسم اهمها الحديد الذى يعزز صحة القلب والأوعية الدموية ويحمى من الأنيميا وفقر الدم بالإضافة إلى الفيتامينات والمعادن مثل ب ١٢.

يقدم لك مطبخ مولاتى طريقة عمل الكبدة بطريقة سهلة لذيذة.

المكونات

½ ك كبدة

¼قلب

دهن بلدى

توابل ( ملح – فلفل أسود)

طريقة التحضير

قومى بتقطيع الكبدة والقلب قطع صغيرة ( لا تغسلى الكبدة البلدى حتى لا تفقد قيمتها الغذائية)

ضعى طاسة على النار فيها 4 معالق زيت وقطعي الدهن قطع صغيرة ثم إنزلى بالقلب اولا وشويه لمدة خمس دقائق.

ان لى بالكبدة مراعاة أن تكون النار عالية لحبس السوائل فى الكبدة وشوحيها على النار لمدة خمس دقائق وبعدها هدي النار لمدة خمس دقائق أخرى حتى تنضج تماما ثم رشى الملح والفلفل الأسود.

طريقة التقديم

تقدم الكبدة ساخنة مع عيش بلدى.