في رمضان ..طريقة عمل أصابع الجلاش بالكنافة والمكسرات

كتب- أسماء سرور

ترتبط الحلويات الشرقية إرتباطا وثيقا برمضان ويأتي علي رأسها الجلاش ( البقلاوة) لحلاوة طعمه وكثرة وصفاته .

وصفتنا اليوم تجمع بين أشهر أصناف الحلويات الجلاش والكنافة والتي تعد من أشهى الحلوى في رمضان .

تقدم لك «مولاتي» أسهل وألذ طريقة لصنع أصابع جلاش بالكنافة كالآتي:

مكونات الشربات

*2 كوب سكر

* كوب ونصف ماء

* ١/٢ ملعقة عصير ليمون

* رشة فانيليا

احضري حلة وضعي فيها الماء والسكر وارفعيه علي نار متوسطة حتي يغلي ثم هدي النار لمدة خنس دقائق بعدها ضيفي عصير الليمون واغلقي النار وضيفي الفانيليا .

طريقة عمل أصابع الجلاش بالكنافة

المكونات

* 1/2 كيلو كنافة مفروم .

* لفة جلاش .

*1/2 كوب سمن بلدي .

* المكسرات المتاحة .

طريقة التحضير

* احضري طاسة وضعي فيها ملعقتين من السمن البلدي وقلبي فيها الكنافة حتي يصبح لونها ذهبي وضيفي إليها ملعقتين من الشربات المجهز مسبقا.

* افردي ورقة الجلاش وأدهنيها بالسمن ثم علي أول الورقة ضعي القليل من الكنافة والمكسرات ولفيها رول ثم قطعيها بالمقاس المطلوب .

* ادهني صينية بالسمن ثم رصي فيها أصابع الجلاش بطريقة مستوية .

* في قرن مسخن مسبقا على درجة حرارة 180 يوضع لمدة عشر دقائق ثم تشغل الشواية لتحمير الوش

* يسقي الجلاش الساخن بالشربات البارد ويصفي من الزيادة ثم يرص على سرفيس

تقدم أصابع الجلاش بالكنافة بعد وضعها بالثلاجة .