مطبخ مولاتي
كيف تحضر كيكة الفسيخ بطريقة مبتكرة ولذيذة لشم النسيم
كيكة الفسيخ واحدة من الوصفات الجريئة وغير التقليدية التي يمكن تحضيرها بمناسبة شم النسيم، لتقديم طبق غير متوقع ولذيذ لعائلتك بطريقة مبتكرة.
قدمت الشيف أمل البنا وصفة كيكة الفسيخ كنوع من التجديد في الأكلات، بخطوات بسيطة وسريعة، تكفي 4 أشخاص تقريبًا.
المكونات:
- 2 فيليه فسيخ (مخلي من الشوك والجلد ومقطع صغيرًا)
- 2 كوب دقيق
- 3 بيضات
- نصف كوب زيت
- كوب زبادي
- ملعقة كبيرة بيكنج بودر
- رشة فلفل أسود
- رشة كمون
- نصف بصلة مبشورة
- 2 ملعقة كبيرة شبت مفروم
- قرن فلفل أخضر حار (اختياري)
طريقة التحضير:
- في وعاء عميق، اخفقي البيض مع الزيت والزبادي والبصل المبشور جيدًا حتى يصبح القوام ناعمًا.
- أضيفي الدقيق والبيكنج بودر مع رشة فلفل أسود وكمون، وقلبي الخليط جيدًا حتى يتجانس.
- ضعي قطع الفسيخ والشبت والفلفل الأخضر (إن أحببتِ) في الخليط وقلّبي برفق.
- اسكبي المزيج في صينية مدهونة بالزيت ومبطنة بالقليل من الدقيق.
- أدخليها فرنًا ساخنًا على درجة حرارة 180 مئوية لمدة 25 إلى 30 دقيقة، أو حتى تنضج ويأخذ وجهها لونًا ذهبيًا شهيًا.
- قدّمي كيكة الفسيخ دافئة مع شرائح الليمون وسلطة خضراء كطبق جانبي مميز.
