كيف تفرقين بين زيت الزيتون الأصلي والمغشوش؟
كتب-ندى الجبالي
يعد زيت الزيتون من المواد الدهنية المفيدة والمفضلة عند الكثيرين، فزيت الزيتون مميز لدى جميع الاسر العربية بسبب فوائده العالية كما أنه يحتفظ بالفيتامينات والأحماض الأمينية المتواجدة فيه لفترات طويله دون ان يتأثر مرور الزمن.
ويعتبر زيت الزيتون البكر من الزيوت المرتفعه الثمن قليلا لذا يرغب الكثيرين في غشه وخلطه مع زيوت اخرى وذلك رغبه في تحقيق مكاسب من زياده الكمية بأسعار أقل.
كيف نفرق بين زيت الزيتون البكر والمغشوش؟
ويمكن تفريق زيت الزيتون الاصلي عن غيره من خلال عدد من العوامل وفقًا لخبراء التصنيع أبرزها:
اللون
فزيت الزيتون البكر يميل لونه الى اللون الاخضر والذي تشعر عند النظر اليه وجود بعض الشوائب اما اذا كان اصفر اللون فهو ليس زيت اصلي.
الرائحة
لزيت الزيتون رائحة نفاذه تعرفها على الفور وذلك بسبب يرجع الى حبة الزيتون نفسها وكونها ناضجه عند العصر.
فوائد آخرى
زيت الزيتون يتميز بدرجه بدرجه قليله من الحموضة اما اذا كانت حموضته عالية فعندها لا يكون زيت اصلي.
زيت الزيتون من الزيوت الثقيلة التي بها نسبه من اللزوجة عن أي زيت اخر.
عند تبريد زيت الزيتوت يتحول مثل السمن إلى اللون الأبيض وهي علامة تفرقه عن باقي الزيوت.
