مجبوس السمك للتنوع فى أصناف الطعام على سفرة الاحتفالات

كتب-أسماء سرور

يتسم السعوديين بالكرم وحسن الضيافة والاستقبال وتقدم أفضل وأجود أنواع الطعام كما يحرصون على التنوع فى السفرة خاصة فى المناسبات السعيدة مثل اليوم الوطنى ال94 الذى سيجرى الاحتفال به يوم 23 سبتمبر الجارى.

يقدم لك مطبخ مولاتى طريقة عمل مجبوس السمك.

المكونات

ك سمك هامور

2 كوب أرز بسمتى

بصلة كبيرة مفرومة

ملعقة ثوم مفروم

طماطم مفرومة

فلفل حار

عصير ليمون

توابل(ملح-فلفل أسود-كمون-كزبرة-قرفة-هيل-كركم-ورق غار)

طريقة التحضير

اغسلى السمك جيدا ثم قطعيه قطع متوسطة وتبليها بعصير الليمون والتوابل قليل من الثوم ثم حمريه حتى يصبح ذهبى.

ضعى قدر على النار فيه قليل من الزيت ثم انزلى بالبصل وحمريه حتى يصبح ذهبى ثم اضيفى الثوم حتى تظهر رائحته ثم انزلى بالطماطم والفلفل الحار والتوابل واتركيهم يتجانسوا قليلا ثم اضيفى السمك إليه واتركيه لمدة خمس دقائق.

انقعى الارز لمدة نصف ساعة قبل الطهى فى ماء دافئ.

اضيفى الارز إلى السمك ثم اضيفى الماء الساخن او مرق السمك ليغطى الارز واتركيه يشربها ثم هدى النار حتى ينضج تماما.

قدمى المجبوس ساخن مع شرائح الليمون والبقدونس المفروم للتزيين.