مقلوبة الدجاج الكلاسيك بطريقة سهلة وطعم رائع

كتب ـ أسماء سرور

تعد المقلوبة من الأكلات الشعبية الشهيرة بالمملكة والوطن العربى، وتتميز بطعمها الرائع الذى يجمع الدجاج مع الخضروات والأرز لتكون وجبة متكاملة العناصر بطعم وهم ومميز سيعجب كل أسرتك.

يقدم لك مطبخ مولاتى طريقة عمل المقلوبة.

المقادير

دجاجة مقطعة

2 كوب أرز بسمتى

بصلة كبيرة مفرومة

ثوم مفروم

طماطم مفرومة

ملعقتين معجون الصلصة

طماطم شرائح

جزر شرائح

بطاطس شرائح

باذنجان شرائح

توابل( ملح -فلفل أسود – كركم- بهارات مشكلة)

طريقة التحضير

ضعى قدر على النار فيه ملعقتين زيت ثم انزلى بالبصل وشوحيه جيدا ثم انزلى بالدجاج المقطع منزوع الجلد وقلبى حتى يتغير لونه بعدها انزلى بالثوم المفروم.

اضيفى الطماطم المفرومة ومعجون الطماطم للقدر واتركيها قليلا لمدة عشر دقائق بعدها اضيفى التوابل و3 اكواب ماء ساخن.

انقعى الأرز فى الماء لمدة ربع ساعة ثم صفيه وضعيه فى قدر على النار مع إضافة 3 اكواب ماء ساخن وملعقة ملح واتركيه ينضج على النار.

حمرى كل الخضروات فى القلاية الكهربائية.

ضعى قدر كبير فيه ملعقة زيت ثم رصى الطماطم والجزر والباذنجان والبطاطس وعليهم الدجاج بالصلصة وفوقهم الأرز واتركيها على نار هادئة لمدة عشر دقائق.

اقلبى المقلوبة فى طبق التقديم وقدميها ساخنة.