مكونات عجينة البيتزا بدون عجن
إذا كنت من محبي البيتزا وترغب في طريقة سريعة وغير تقليدية لتحضيرها، فإن تحضير البيتزا بدون عجن هو الخيار المثالي لك، و هذه الطريقة توفر لكِ راحة اليدين، سواء كنت مبتدئًا في الخبز أو تبحث عن طريقة أبسط لتحضير بيتزا لذيذة بسهولة. العجينة التي لا تتطلب العجن هي الحل الأمثل للحصول على بيتزا مثالية بأقل جهد.
مكونات عجينة البيتزا بدون عجن:
– دقيق متعدد الاستخدامات
– خميرة فورية
– ماء للعجن
– ملح
– سكر
المقادير بالجرام:
– 699 جرام دقيق
– 489 جرام ماء
– 10 جرام ملح
– 2 جرام خميرة فورية
طريقة التحضير:
1. خلط المكونات.. ابدأ بخلط المكونات جيدًا حتى لا تظهر أي بقع جافة.
2. التخمير.. غطي العجينة واتركيها لتتضاعف حجمها تقريبًا.
3. التمدد والطي.. قومي بإجراء 3 مجموعات من التمدد والطي، مع الانتظار لمدة 30 دقيقة بين كل مجموعة.
4. تشكيل العجينة.. قسمي العجينة إلى 4 كرات وضعيها في أوعية مدهونة بالزيت قليلاً.
5. التخمير النهائي.. غطيها واتركيها لتتضاعف حجمها.
6. تحضير الفرن.. ضعي حجر البيتزا أو فولاذ البيتزا في الفرن، ثم سخني الفرن إلى أعلى درجة حرارة.
7. فرد العجينة.. قومي بفرد كرات العجينة إلى أقراص، وضعيها على ورق الزبدة.
8. إضافة المكونات.. زيني العجينة بالمكونات المفضلة لديك.
9. الراحة.. اتركيها لترتاح لمدة 5 دقائق.
10. دهن الأطراف.. قومي بدهن أطراف العجينة بزيت الزيتون.
11. الخبز.. اخبزيها في الفرن حتى تنضج حسب رغبتك.
12. التبريد.. أخرجيها من الفرن واتركيها لتبرد على رف التبريد.
القيمة الغذائية :
– السعرات الحرارية: 638 سعرة حرارية
– الكربوهيدرات: 134 جرام
– البروتين: 18 جرام
– الدهون: 2 جرام
– الدهون المشبعة: 0.3 جرام
– الدهون المتعددة غير المشبعة: 1 جرام
– الدهون الأحادية غير المشبعة: 0.2 جرام
– الصوديوم: 979 ملغم
– البوتاسيوم: 192 ملغم
– الألياف: 5 جرامات
– السكر: 0.5 جرام
– فيتامين سي: 0.003 ملغم
– الكالسيوم: 31 ملغم
– الحديد: 8 ملغم
