من مطبخ مولاتى.. كبدة وقوانص الفراخ بطريقة هتخلى ولادك يحبوها
كتب-أسماء سرور
تعتبر كبدة الفراخ من الأكلات الصحية واللذيذة ولكن تحتاج إلى طرق طهى جيدة للتخلص من الزفارة والحصول على كل الفوائد الموجودة فيها، كما أنها من الوصفات السهلة التى يمكنك تحضيرها لأسرتك.
تحتوى كبدة وقوانص الفراخ على البروتين الهام لبناء الأنسجة والعضلات كما تحتوى على فيتامين ب والحديد الذى يحمى من فقر الدم ويحسن الدورة الدموية فى الجسم.
يقدم لك مطبخ مولاتى طريقة عمل كبدة وقوانص الفراخ بطعم لا يقاوم كالآتي:
المكونات
ك كبدة وقوانص فراخ
بصل جوليان
ثوم مفروم
فلفل حار
ملعقتين خل
توابل(ملح-فلفل أسود-كمون-كزبرة-توابل فراخ)
طريقة التحضير
اغسلى الكبد والقوانص جيدا، ثم قطعيهم شرائح رفيعة القوانصة لوحدها والكبدة لوحدها.
ضعى طاسة بها زيت على النار، ثم شوحى البصل لمدة خمس دقائق وبعدها، انزلى بالقوانص معه وعليه الخل وقلبى حتى يصبح لون البصل بنى.
انزلى بالكبدة والقلب وقلبى على نار عاليه واضيفى التوابل كلها ثم هدى النار لمدة عشر دقائق.
اضيفى الفلفل الحار وقلبيه معها ثم اصنعى حفرة فى وسط الكبدة وانزلى بنلعقة ثوم مفروم وقلبيه مع الكبدة.
طريقة التقديم
تقدم مع أرز أبيض وعيش وسلطة.
