من مطبخ مولاتي.. طريقة عمل صينية سمك بلطى بتتبيلة وطعم خطير

كتب-أسماء سرور
يعد السمك البلطى من أشهر أنواع السمك واكثرها انتشارا طوال العام ويتميز بطعمه الرائع والمميز والذى يفضله الكثير من الناس.

يحتوى السمك على البروتين الذى يحتاجه الجسم بالاضافة إلى سعرات حرارية منخفضة تساعد على إنقاص الوزن والكثير من الفيتامينات والمعادن مثل فيتامين ب والزنك وأ وأوميجا 3 وفيتامين د.

يقدم لك مطبخ مولاتى طريقة عمل صسنية سمك بلطى بالخضار بطعم رائع كالآتي:

المكونات
ك سمك بلطى
ثوم مفروم
بصل
طماطم
فلفل ألوان وحامى
جزر
ملعقة هريسة
عصير ليمون
ملعقة خل
زبت زيتون
توابل( ملح- فلفل اسود- كمون- كزبرة- توابل سمك)

طريقة التحضير
اغسلى السمك جيدا واصنعى شرائح فيه ثم ضعيه فى مصفاة ورشى عليه ملح وعصير ليمون لازالة أى زفارة.
حضرى التتبيلة عن طريق خلط الثوم المفروم مع عصير الليمون والفلفل الهريسة والتوابل وزيت الزيتون جيدا ثم اتركى جزء من التتبيلة على جنب وغلفى السمك من الداخل والخارج بها.
قطعى البصل والطماطم والفلفل وليمون شرائح وضعى عليهم الباقى من التتبيلة.
رصى الخضار اسفل السمك ثم ضعى السمك عليه وضعيه فى فرن مسخن مسبقا لمدة ساعة وبعدها شغلى الشواية حتى يحمؤ الوش.

طريقة التقديم
يقدم السمك مع أرز بشعرية.