من مطبخ مولاتي.. طريقة عمل قوارب الباذنجان المحشية اللذيذة

كتب-أسماء سرور

يعد الباذنجان من الخضروات الصحية واللذيذة التى تحتوى على الكثير من الفوائد الصحية التى يحتاجها الجسم مثل الحديد والزنك والسلينيوم الذى يعزز المناعة،  وهذه الوصفه من الوصفات اللذيذة التى يمكنك الاعتماد عليها لتقديمها لأسرتك بطريقة صحية ولذيذة.

يقدم لك مطبخ مولاتى طريقة تحضير قوارب الباذنجان المحشية كالآتي:

المكونات

باذنجان كبير

ربع لحم مفروم

بصلة كبيرة مفروم

فلفل أخضر وحامى

طماطم

عصير طماطم

زيت زيتون

توابل(ملح-فلفل أسود-كمون-بابريكا)

طريقة التحضير

اقطعى الباذنجان نصفين، ثم ازيلى اللحم من داخله واجعليه مثل القارب ثم حمريه فى الزيت واتركيه يصفى تماما.

عصجى اللحم عن طريق وضع ملعقة زيت وتشويح اللحم حاى يصبح لونها بنى، ثم انزلى بالبصل المفروم عليها وبعدها الفلفل والطماطم والتوابل حتى تتعصج.

رصى قوارب الباذنجان فى قالب ثم ضعى فيها اللحم المعصج وانزلى بالصلصة المتبلة عليه وضعيها فى الفرن لمدة 20 دقيقة وبعدها شغلى الشواية حتى يحمر الوش.