من مطبخ مولاتي ..طريقة عمل كبدة الخروف باللية
كتب -أسماء سرور
تتميز هذه الوصفة بالطعم الرائع والمذاق اللذيذ حيث تجمع بين طعم الكبدة المميز ودسم اللية الذى يضيف طعم خطير للطعام ويزيد من نكهته ومذاقه .
فوائد كبدة الخروف
تحتوى كبدة الخروف على الكثير من الفيتامينات مثل فيتامين أ الذى يعزز صحة العين والجلد وفيتامين ب الذى يقوى الأعصاب بالإضافة إلى نسبة كبيرة من البروتين .
يقدم لك مطبخ مولاتى أسهل طريقة لعمل كبدة الخروف بالليه كالآتي:
المكونات
ك كبدة خروف
200 جرام ليه
ملعقة صغيرة ثوم مفروم
فلفل حامى
توابل ( ملح -فلفل أسود -كمون -كزبرة)
طريقة التحضير
قطعى الكبدة شرائح رفيعة وقطعى الليه قطع صغيرة جدا .
ضعى اللية فى طاسة مع ملعقتين من الزيت واتركيه حتى تذوب ويصبح لونها ذهبى على نار هادئة .
ارفعى النار ثم انزلى بالكبدة وقلبيها على نار عالية واصنعى حفرة فى منتصف الطاسة ثم انزلى بالثوم حتى يحمر لونه وبعدها ضعى كل التوابل وقلبى.
ضعى الفلفل الحامى زقلبى لمدة دقيقتين ثم اطفى النار .
طريقة التقديم
تقدم الكبدة ساخنة مع عيش بلدى وطحينة.
