من مطبخنا.. اعملى الكرشة بطريقتين أسهل من بعض

كتب -أسماء سرور

تعد الكرشة من أصعب الأكلات فى الأضحية ،بسبب رائحتها القوية التى لا تكون جيدة أبدا لذا يجب الإهتمام بنظافتها والتخلص من أى فضلات فيها ،يمكنك أن تطبخى الكرشة فى منزلك بطريقة سهلة وبسيطة وبطعم لا يقاوم.

يقدم لك مطبخ مولاتى أسهل طريقة لعمل الكرشة بطريقتين كالآتي:

المكونات

كيلو كرشة مقطعة

بصلة كبيرة

ثوم

طماطم

فلفل

جزر

توابل (ملح -فلفل أسود -كمون -مستكة -هيل -ورق لورا)

طريقة التحضير

•اغسلى الكرشة جيدا عدة مرات بإستخدام الماء والدقيق والخل وتأكدى من نظافتها بشكل كامل .

•انقعى الكرشه فى الماء والخل والليمون لمدة ساعة قبل الطهى.

•ضعى حلة على النار فيها فلفل أسود وكمون وماء واتركيها تغلى ثم انزلى بالكرشة لمدة عشر دقائق وصفيها واغسليها مرة أخرى.

•اسلقى الكرشة بالطريقة العادية للحمة عن طريق وضع حلة فى بصل وطماطم وفلفل وجزر وكل التوابل واسلقى الكرشة حتى تنضج.

الطريقة الأولى

يمكنك تحمير الكرشة مثل الفشة فى ملعقة زبدة كبيرة وقومى بتقطيع الكرشة شرائح رفيعة ثم تبليها بالفلفل الأسود والكمون.

الطريقة الثانية

ضعى حلة على النار فيها ملعقتين زيت ثم شوحى البصل جيدا بعدها انزلى بالثوم ثم انزلى بعصير الطماطم وتبليه واتركيه حتى يتسبك وبعدها انزلى بالكرشة واتركيها لمدة عشر دقائق حتى تتجانس.

طريقة التقديم

تقدم الكرشة مع الممبار ولحمة الرأس وأكلات العيد .