من مولاتي.. كيفية تفريز أكلات لعيد الأضحى
كتب- ندى الجبالي
تستعد ربات البيوت لاستقبال العيد بباقة من الأكلات المتنوعة قبل دخول عيد الأضحى، كطقس احتفالي تحضيزي لسفرات العيد
يمكن تفريز بعض الأكلات التى تسهل على ربة المنزل الطبخ كثيرا وتقلل من وقت وقوفك فى المطبخ وتنجز عملية الطهى بسهولة للإستمتاع بأجواء العيد .
تقدم لك مولاتى بعض الأفكار لتفريزات العيد كالآتي:
بعض الأفكار لتفريزات العيد
الصلصة
يمكن تفريز الصلصة ووضعها فى الفريزر وإستخدامها فى اكلات مثل الفتة والطبيخ العادى.
طريقة التفريز :احضرى الطماطم واغسليها جيدا ثم اقسميها نصفين وضعيها فى حلة على النار لمدة ٣ ساعات على نار هادئة ثم افرميها بالهاند بليندر وصفيها جيدا واعيدها على النار مرة أخرى لتغلى .
يمكن إضافة الثوم وتجهيز صلصة الفتة والمكرونة .
التتبيلات
الكفتة :يتم تتبيل اللحم المفروم بالبصل بدون ماء مع بقدونس مفروم وملح وفلفل أسود وتعجن جيدا لمدة خمس دقائق على الأقل ثم تصبع فى أسياخ شيش وتوضع فى الفريزر.
اللحم: يتم تجهيز لحم المشاوى وتتبيله بماء البصل والملح والفلفل الأسود وملعقة سكر صغيرة وتقطيع اللحم شرائح متوسطة وتتبيله ووضعه فى الفريزر.
البرجر: ضعى نصف ك لحم مفروم وعليه توابل البرجر وبصله صغيرة ثم اكبسيها بالحجم المناسب وضعيه فى الفريزر.
الفراخ:تقطع الفراخ وتتبل بالبصل والطماطم والفلفل والليمون والتوابل الملح والفلفل الأسود والكمون والبابريكا وتوضع فى الفريزر .
اللحم المفروم المعصج
احضرى كمية اللحم التى تريدين تعصيجها وضعى لكل كيلو لحم 4 بصلة كبير مقطعة ناعم .
•ضعى البصل فى زيت على النار وشوحيه ثم انزلى باللحم زشوحيه حتى يتغير لونه وبعدها اضيفى التوابل الملح والفلفل الأسود والكمون والقرفة والحبهان وورق اللورا وبعدها قطعى طماطم وفلفل ألوان وضعى ربع كوب ماء واتركيه لينضج .
