منيو اليوم التاسع عشر من رمضان.. طريقة عمل جمبري مقلي ورز بني
كتبب- سارة منصور
يعتبر الجمبري من أشهي الأكلات والأكثر طلبا بين الكبار والصغار بل يفضله الكثيرون لسهولة تناوله وطعمه اللذيذ المميز .
ويحتوى الجمبرى على العديد من العناصر الهامة التى يحتاجها جسم الإنسان مثل الأوميجا 3 لصحة العقل والأعصاب والعدبد من الفيتامينات والمعادن الأخرى .
وتقدم لك «مولاتى» أسهل طريقة لعمل جمبرى مقرمش:
المكونات
* كيلو جمبري حجم كبير
* كوب دقيق
* كوب بقسماط
* 2 ملعقة كبير عصير ليمون
* التوابل ( ملح – فلفل أسود – كمون – كزبرة ناشفة )
طريقة التحضير
-احضرى الجمبرى وانزعى القشر وسلسلة الرمل من الظهر بإستخدام خلة ثم اغسليه جيداً .
-في بولة ضعي الليمون والتوابل وتبلى الجمبرى به لمدة ساعة في الثلاجة .
-في بولة ضعى الدقيق وعلية رشه فلفل أسود وملح وبولة آخرى فيها بقسماط .
-ضعي الجمبرى في الدقيق ثم ضعية في البقسماط وازيلى الزيادة عنده ثم رصيه في صينة كل واحدة بجوار بعضه .
– في طاسة بها زيت غزير على نار متوسطة حمري الجمبري .
– لا يتم تحمير الجمبرى فترة طويلة يكفي دقيقة بمجرد أن يبدأ لونه بالإحمرار حتى يظل طري .
طريقة عمل الأرز البني
المكونات
*½ كيلو أرز
*2 بصلة مقطعة ناعم
* ملعقة صويا صوص
* التوابل ( ملح – فلفل أسود – كمون – قرنفل – عود قرفة – حبهان )
طريقة التحضير
* في حلة علي نار متوسطة ضعي ملعقة زبدة علي زيت ثم ضعي البصل وقلبيه حتي يصبح لونه بني واضيفي التوابل وتظهر رائحتها .
* انزلى بالأرز المغسول والمصفى جيدا وقلبي جيدا
* اضيفى الماء المغلي زيادة عن الأرز بمقدار عقلة أصبع
* اتركى الأرز ليشرب مائه ثم هدى النار لمدة عشر دقائق
طريقة التقديم
يوضع الجمبري في سرفيس تحته بقدونس مقطع وطبق ارز بني مع سلطة طحينة وسلطة خضراء.
