طريقة عمل الكفتة المشوية اللبنانية على طريقة الشيف مروة مهنى

المقادير:

• لحمة مفرومة

• ملح

• فلفل أسود

• بهارات الكفتة

• ماء بصل

• بقدونس مفروم

• فلفل أحمر رومي (اختياري)

• زيت زيتون

• فصوص ثوم

• بصل أحمر وأبيض مفروم

للتقديم:
خبز شامي أو بلدي، طحينة، سلطة خضراء

طريقة التحضير:

1. في الكبة، اخلطي اللحمة المفرومة مع ماء البصل، الملح، الفلفل الأسود، البقدونس، وباقي المكونات حتى تتجانس جيدًا.

2. شكلي الخليط على أسياخ خشبية مدهونة بزيت الزيتون.

3. ضعي الأسياخ في صاج فرن ساخن.

4. اشوي الكفتة حتى تنضج تمامًا.

5. قدميها ساخنة مع الطحينة، الخبز البلدي، والسلطة الخضراء.

طريقة عمل الكفتة المشوية اللبنانية على طريقة الشيف مروة مهنى

المقادير:

• 500 جرام لحمة مفرومة

• بصلة مفرومة

• بقدونس مفروم

• ملعقة سبع بهارات

• ملح وفلفل أسود

• طماطم

• فلفل حار صحيح

مكونات سلطة البصل:

• بصل أبيض مقطع شرائح

• بقدونس

• سماق

• زيت زيتون

• ملح

• فلفل أسود

للتقديم:
خبز صاج، سلطة طحينة

طريقة التحضير:

1. في وعاء متوسط، اخلطي اللحمة مع البصل، البهارات، الملح، الفلفل الأسود، والبقدونس جيدًا.

2. شكلي الخليط إلى أصابع وضعيها على أسياخ خشبية.

3. ضعي الطماطم والفلفل الحار على أسياخ منفصلة.

4. ادهن الجريل بزيت الزيتون وسخنيه.

5. اشوي الكفتة مع الطماطم والفلفل على الجريل، وقلبيها حتى تنضج من كل الجهات.

6. لتحضير سلطة البصل، اخلطي شرائح البصل مع السماق، البقدونس، الملح، والفلفل الأسود، واتركيها لفترة قصيرة، ثم رشي عليها زيت الزيتون.

7. قدمي الكفتة المشوية مع سلطة البصل، خبز الصاج، وسلطة الطحينة، وبالهنا والشفا.