طريقة عمل فطير شرقى بالسجق ..على طريقة مولاتي

كتب -أسماء سرور

يعتبر الفطير الشرقى من الأكلات المحببة للأطفال والكبار ويزيد الطلب عليه من المطاعم مثل البيتزا بسبب طعمه اللذيذ الذى يجمع الطعم الشرقى والغربى .

يقدم لك «مطبخ مولاتى» أسهل طريقة لعمل فطير شرقى بالسجق كالآتي:

المكونات

½ كيلو سجق بلدى

بصلة مقطعة صغير

فلفل ألوان وحامى

طماطم

توابل (ملح -فلفل أسود)

طريقة التحضير

•ضعى طاسة على النار فيها ملعقة زيت ثم انزلى بالسجق المقطع وشوحيه جيدا ثم ارفعيه من الطاسة .

•انزلى بالبصل مكان السجق وشوحيه جيدا ثم اضيفى الطماطم والفلفل والتوابل واتركيهم ليتجانسو على النار ثم ضيفى السجق مرة اخرى حتى تمام النضج .

طريقة الفطير

المكونات

4 كوب دقيق عليه رشة ملح

2 كوب ماء دافئ

سمن

ملعقة صغيرة سكر

طريقة التحضير

• يوضع السكر على الدقيق ثم يعجن جيدا بالماء ثم يقسم 4 كورواتركيه ليرتاح لمدة عشر دقائق .

• افردى كورة بإستخدام النشابة لطبقة رقيقة وافردى السمن ثم قطعيها من الحروف وضميهم على بعض وكررى نفس العملية فى الكورة الثانية.

•افردى الكورتين مرة أخرى

بنفس الحجم ثم افردى السجق والجبن الموتزريلا والرومى على واحدة وضعى الأخرى عليها واغلقيها جيدا .

• يمكن التسوية فى الطاسة بوضع ملعقة سمن وتسويتها على طرف وقلبها على الناحية الأخرى .

او تسويتها فى فرن مسخن على درجة حرارة 180 لمدة غشر دقائق .

طريقة التقديم

تقدم ساخنة مع مخلل وشيبسى .